Urap boleh dibilang merupakan salad khas Jawa. Bedanya, olahan sayuran ini tidak dilumuri saus mayonaise, melainkan bumbu urap yang terbuat dari kelapa parut, bawang merah, bawang putih, asam Jawa, garam, cabai merah, serta gula jawa.
Umumnya urap disajikan bersama aneka sayuran yang telah direbus terlebih dahulu seperti daun pepaya, daun singkong, kangkung, tauge, kubis dan kacang panjang. Seiring perkembangannya, urap menggunakan aneka sayur seperti pucuk labu kuning hingga ubi lawuh. Bumbu urap pun dikembangkan menggunakan aneka rempah khas setiap daerah.
Saat disajikan, urap sangat nikmat disantap bersama nasi hangat. Sebab menu ini memiliki aneka varian olahan, nasi urap kotak pun dapat menjadi ide bisnis kuliner yang menarik.
Ide nasi urap kotak dari resep urap sayur terasi
Ide menu nasi urap kotak yang pertama dapat diolah dari resep urap sayur terasi. Tambahan terasi pada urap sayur ini menambah kenikmatan sensasi pedas urap sayur terasi serta cocok dijadikan menu andalan catering nasi kotak dengan pilihan bahan – bahan Nasi hangat secukupnya 200 gr kelapa parut 1 ikat kacang panjang 1 buah wortel 1 bungkus kecambah.
Bumbu kelapa
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 3 buah cabai rawit
- 3 buah cabai merah
- 1 cm terasi
- 1 ruas kencur
- 3 lembar daun jeruk
- Gula merah secukupnya
- Garam secukupnya
- Daun pisang secukupnya
Cara mengolahnya
- Pertama, haluskan semua bumbu kelapa.
- Aduk bumbu tersebut bersama kelapa parut hingga rata.
- Potong sayur sesuai selera, lalu rebus hingga matang.
- Potong-potong sayur dan rebus hingga matang, sisihkan.
- Aduk sayur yang sudah direbus bersama bumbu kelapa urap.
- Sajikan bersama nasi hangat.
- Urap sayur terasi siap disantap.
Ide nasi urap kotak dari resep urap sayur bumbu kelapa pedas
Ide nasi urap kotak berikutnya yaitu urap sayur bumbu kelapa pedas. Tak hanya pedas sebab menggunakan cabai rawit yang cukup banyak (sesuai selera), urap sayur bumbu kelapa pedas memiliki cita rasa yang kian kaya dengan kehadiran kaldu ayam bubuk.
Bahan
- 100 gram tauge
- 1 buah kacang panjang
- 1 ikat daun bayam
- 2 buah wortel
- 1 ikat daun sawi
- Kembang kol
- Nasi hangat secukupnya
Bahan bumbu kelapa
- 1 buah kelapa muda parut
- 5 buah cabai rawit
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 lembar daun jeruk
- 3 cm rempah kencur
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu ayam bubuk secukupnya
Cara mengolahnya
- Terlebih dahulu rebus aneka sayur hingga matang.
- Haluskan semua bumbu kelapa.
- Aduk bumbu bersama kelapa parut.
- Bungkus bumbu yang telah dicampur parutan kelapa menggunakan daun pisang.
- Kemudian, kukus bumbu kelapa hingga matang.
- Aduk bumbu kelapa yang sudah dikukus bersama sayur hingga rata.
- Sajikan urap bersama nasi hangat.
- Urap sayur bumbu kelapa pedas siap disantap.
Ide nasi urap kotak dari resep urap pucuk labu kuning
Urap pucuk labu kuning terbilang istimewa dengan kehadiran pucuk labu kuning yang memberikan sentuhan rasa nan khas.
Secara umum, cara mengolah ide nasi urap kotak ini pun tidaklah sulit, seperti halnya membuat aneka resep urap lainnya. Yuk simak.
Bahan
- Nasi hangat secukupnya
- Pucuk labu secukupnya
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 12 buah cabe rawit
- Minyak
- Garam
- Penyedap rasa
- Kelapa parut secukupnya
Cara mengolahnya
- Rebus pucuk labu yang telah dicuci bersih menggunakan air mendidih.
- Selanjutnya, peras air pucuk labu rebus dan sisihkan.
- Haluskan semua bumbu lalu tumis.
- Aduk bumbu yang telah ditumis bersama kelapa parut, garam dan penyedap rasa.
- Sajikan urap bersama nasi hangat.
- Urap pucuk labu kuning siap disantap.
Ide nasi urap kotak dari resep urap kuning
Ide nasi urap kotak selanjutnya yaitu urap kuning yang terbuat dari sayuran rebus seperti kenikir dan wortel dengan taburan bumbu kelapa yang diolah dari kencur, kunyit dan daun jeruk.
Cara membuat urap kuning pun sangatlah mudah. Anda hanya perlu menyiapkan deretan bahan berikut ini.
Baca Juga : Paket Catering Khitanan Murah
Bahan
- Nasi hangat secukupnya
- 1 ikat kenikir
- 1 buah wortel
- 1 buah timun
- 1 ikat kemangi
Bumbu kelapa
- 1 buah kelapa muda parut
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 ruas kencur
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdt kunyit bubuk
- Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
Cara mengolahnya
- Terlebih dahulu rebus semua sayuran kecuali kemangi dan timun.
- Haluskan semua bumbu kelapa.
- Aduk bumbu bersama kelapa parut.
- Sajikan urap bersama nasi hangat.
- Urap kuning siap disantap bersama aneka lauk seperti ikan asin dan tahu goreng.
Resep urap labu kuning
Berbeda dari nasi urap kotak yang memiliki cita rasa gurih, asam dan pedas, urap labu kuning memiliki rasa manis dan lebih cocok disantap sebagai camilan bersama segelas teh dan kopi, alih-alih seporsi nasi.
Olahan urap dengan taburan bumbu kelapa yang dikukus bersama gula dan garam ini menggunakan bahan utama ubi dan labu kuning.
Bahan
- 1 bh ubi
- 200 gr labu kuning
- 1/4 buah kelapa muda parut
- 4 sdt gula pasir
- 1/4 sdt garam
Cara mengolahnya
- Pertama, kukus labu kuning dan ubi hingga matang.
- Selanjutnya aduk rata kelapa parut bersama gula dan garam. Lalu kukus sejenak.
- Campur kelapa parut, gula dan garam, aduk rata lalu kukus sebentar
- Aduk kelapa parut bersama ubi dan labu kuning yang telah dikukus.
- Urap labu kuning siap disantap ditemani segelas kopi maupun teh.
Baca Juga : Rekomendasi Nasi Box Jakarta yang Enak dan Nikmat
Sebelum memulai bisnis nasi urap kotak, penting ketahui perbedaan urap, trancam dan gudangan
Sekilas penampakan urap, trancam dan gudangan nyaris serupa. Namun jika jeli, sejatinya tiga jenis olahan sayur ini memiliki perbedaan yang cukup signifikan.
Urap umumnya disajikan bersama aneka sayuran yang telah direbus terlebih dahulu seperti daun pepaya, daun singkong, kangkung, tauge, kubis dan kacang panjang. Aneka sayur tersebut kemudian diaduk bersama bumbu urap yang terbuat dari kelapa parut, bawang merah, bawang putih, asam Jawa, garam, cabai merah, serta gula jawa.
Sementara trancam menggunakan sayuran yang tidak direbus sama sekali. Olahan ini juga menggunakan campuran kecambah yang menambah ciri khasnya.
Lalu gudangan, menggunakan aneka sayuran seperti potongan wortel, sayur adas, daun ketela hingga kenikir. Olahan sayuran ini juga kerap disajikan bersama potongan telur rebus.
Nah jika sudah tahu perbedaan ketiganya, Anda pun bisa lebih lega memulai bisnis nasi urap kotak, bukan? Demikian deretan ide bisnis kuliner nasi kotak dari 5 varian resep urap. Selamat mencoba!
